A castanha de cajú pode enriquecer a dieta
O Manual de Alimentação Saudável e Consumo Responsável pelo Istituto Oikos em Moçambique menciona que o cajueiro tem produtos que são partes importantes de alimentação saudável e que podem enriquecer a dieta:
“O fruto desta árvore é composto por duas partes: o fruto propriamente dito, a castanha de caju, que contem ácido oleico, importante para a prevenção das doenças cardíacas e da diabetes; e seu pedúnculo floral, o pseudofruto, um corpo piriforme, amarelo, rosado ou vermelho, é ideal para a preparação de sumos naturais e é riquíssimo em vitamina C.”
O manual também diz que é importante comer legumes todos os dias,
O fim de manual tem varias receitas como: a receita de Doce de Castanha de Caju na pagina 37.
Clica aqui para download do manual.
